THE VOICES FROM THE BRAND WORLD
來自品牌世界的聲音
餐廳的名字上可以看出一個餐飲人的目標與未來規劃，很多餐飲人在剛剛進入餐飲行業的時候，都為餐廳取名苦思冥想多少個日夜，無論是按照菜系還是按照品類，無論是小清新的餐廳還是個性化餐館，無論是中餐還是西餐都需要思考餐廳初創的命名，這是開餐廳的第一步，也是最重要的一步。那么作為餐飲人如何取一個有創意又好聽的餐廳名字呢？今天我們一起來談一談餐廳取名的方法與方式。
首先我們來縱觀現今市場上餐廳名字的分類，主要有四大類為普遍的餐廳命名方式。
第一類：地域性分類
很多餐飲人給自己的餐廳起名都會將地域性名稱加在名字的前面，比如蘇州匯，上海灘餐廳，上海老飯店，哈爾濱餃子館等等，這類餐廳都是以地域為主的特色地方菜。
第二類：餐飲/菜系品類區隔分類
目前市場上的品類與菜系主要分為：上海本幫菜，江浙菜，湘菜，川菜，粵菜，西北菜，東北菜，云南菜，火鍋，日料，烤魚等等。這些品類中又可以按照單品類與地域+品類的方式進行餐飲品牌命名。例如：江邊城外烤全魚，渝敏紅酸菜小魚，阿虎龍蝦等等。
第三類：個性化分類
獨立個性創意名往往是大品牌或傳統老品牌有一定知名度后將后綴的品類或地域名稱去掉而來的，這類餐飲名字在品牌認知度上已占據一部分消費者的心智，因此這類餐飲品牌更注重品牌形象的塑造。比如：全聚德，海底撈等等。也有少數獨立個性創意名字是從初期開始就注重品牌形象的塑造，不斷地從不同層面與渠道進行品牌傳播，為自身品類積累原始品牌資產。
第四類：個性化名字+餐飲/菜系品類
這類餐廳名稱目前在市場上是最多的，也是最普遍的命名方式，在品牌的角度來說，不僅具有品牌的可塑性，也具有品牌延展性。個性名稱可以是人格化的，地域性的，比如太二酸菜魚，云海肴云南菜，上關雪東北菜，萬島日本料理鐵板燒等等。
以上是現今市場上比較普遍的餐廳名字分類方式，煥識作為專業從事餐飲品牌形象塑造的公司，建議各位餐飲人在剛步入餐飲行業時需要明確方向與目標，把握好現在餐飲行業發展趨勢，選好餐飲品類，才能取一個有創意又好聽的餐廳名字，讓人們一想到吃什么菜系或吃什么品類的菜就會想到你的餐廳，這樣無論是小而美還是大而全，都可以迎刃而解。煥識品牌設計 http://www.saitengshiye.cn/ 多年來以品牌形象塑造與煥新的根本命題進行專研與探索，作為上海優秀VI設計公司煥識品牌通過專業的品牌形象塑造，品牌定位策劃，品牌戰略規劃，優秀企業vi設計，公司vi設計，上海品牌vi設計，上海logo設計，連鎖餐飲設計，餐飲培訓管理，餐飲品牌升級與塑造等核心業務板塊建立品牌形象，讓品牌在塑造及煥新中創造價值！
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